蚵仔·的故鄉
養蚵人家
蚵仔生長的海岸條件
在廣闊的海岸平原上養殖牡蠣，低潮時海潮會退到兩公里外，讓牡蠣暴露在必要的元素之下，當退潮時蚵仔就可接受幾個小時日曬，這樣牡蠣就會比較飽滿。
牡蠣養殖除了人工技巧，一部分則仰賴大自然現象，當時令季節，台灣西南部蔚藍海岸 風和日麗。當沒有颱風、沒有地震時，蚵仔就會長的肥美珠圓。
牡蠣殼串 粒粒皆辛苦
放養牡蠣的季節到時，漁民們就忙著將牡蠣打洞串殼，目的就是給蚵仔一個新的家。
首先要將已挖出蚵仔的空殼曬乾，接著一個個空殼靠人工打洞並串到塑膠繩上，就成了吸引小牡蠣附著的牡蠣殼串。
牡蠣養殖除了人工技巧，一部分則仰賴大自然現象，當時令季節，台灣西南部蔚藍海岸 風和日麗。當沒有颱風、沒有地震時，蚵仔就會長的肥美珠圓。
蚵仔的家 蚵棚
[蚵棚]是蚵仔的家，臺灣牡蠣養殖方式有好幾種，概因海岸地勢高低漲退潮深淺度不同而主要區分為[平掛式]與[垂吊式]。一般地勢較高的地方以平掛式搭架養殖，海水退潮後露出時間較長，而地勢較深的海岸則以垂吊式搭架養殖，退潮後露出時間較短。蚵仔生態乃隨著潮汐的漲退而放養，因不同深淺的海岸蚵棚搭架方式，故在熟成後牡蠣體積大小及口感鮮甜的程度上都會有所不同。
[擔輪] 蚵仔的幼蟲
先將空牡蠣殼掛在繩子上當作基質，被稱為[擔輪]的牡蠣幼蟲，會附著在這些殼上。潮水會攜帶養分給這些幼蟲，經過一段時間接受充足的陽光之後，牠們會成長成個別的牡蠣。牡蠣至少要長一年才能收成。
挖蚵仔
漁村婦女們頂著裹巾包頭帽子，群聚在門庭空地上，帶著手套，一手起子一手牡蠣，用力挖出第一時間的鮮甜(朋友的丈母娘憶起少女時候，挖出滿滿一碗僅有幾塊錢的工資)。
當蚵仔為漁村主要收入來源時，可見家家戶戶門前一簍簍堆滿的牡蠣殼，儼然形成了養蚵人家的另一種特殊景觀。
